10 mars 2017

Mon lait d'amandes et son gâteau à l'okara d'amandes

M. Papa et moi améliorons notre façon de manger doucement depuis 2 ou 3 ans. Cela a été lancé avec le régime alimentaire de notre fils aîné. Notre grand a un TDAH, ou hyperactivité pour les intimes. De blog en blog, j'ai donc commencé à revoir son assiette et par la même occasion la nôtre et celles de ses petits frères. Quand on commence à lire les étiquettes, ça fait peur. Oui mais voilà, les finances doivent suivre, et le tout fait maison... Grrrr ! Cela prend du temps. J'avoue j'ai la chance d'avoir le dernier Thermomix et je... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Miam-ô-fruits

J'ai découvert il y a quelques semaine, le Miam-Ô-fruits (merciiiiii tata Jenna). J'ai tout de suite été séduite par l'idée. Mon aîné est hyperactif, et je mets en place des régimes alimentaires spécifiques. Le miam-Ô-fruits, MÔF pour les intimes, contient plein de bonnes choses qui se digèrent lentement pendant la matinée. Parfait pour mon Grand-Loup ! Au passage, c'est bon pour TOUTE la famille (attention quand même pour les petits, qu'il s'agisse bien d'aliments adaptés à leur âge). J'ai la chance que mes 3 princes aiment ça. ... [Lire la suite]
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14 février 2015

Ma mousse au chocolat (et ses variantes)

J'adore la mousse au chocolat quand elle bien ferme. Je craque pour la version chocolat noir et beurre salé.   Pour la version simple, il vous faut : 6 oeufs, 200g de chocolat pâtisser, 80g de beurre, 60g de sucre en poudre.   Mélanger 4 jaunes d'oeufs et le sucre, au fouet, jsuqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Faire le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir et aujouter le mélange jaunes-sucre. Monter les blancs en neige bien ferme. Et les incorporer au mélange chocolaté délicatement à la maryseRéserver au... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Crinkles aux amandes

Mes crinkles aux amandes J'ai découvert les crinkles sur un groupe Facebook. J'adore ces petits gâteaux. ils sont bons et faciles à faire. Les p'tits loups pourront s'amuser à faire les boules. J'avais déjà testé les crinkles au chocolat, recette ici. Voici la recette des CRINKLES AUX AMANDES 4 blancs d'oeufs - 200g de sucre - 350g d'amandes en poudre - 2 gouttes d'arôme d'amande - 100g de farine - 2 pincées de sel - sucre glace Monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter en remuant le sucre. Incorporer la farine,... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Crêpe de l'empereur

J'ai découvert cette recette récemment. Nous nous sommes bien régalés. Cette crêpe est parfaite pour un petit déjeuner. Pour la cuisiner, il vous faut : 2 oeufs, 1/2 cll à café d'arôme de vanille, 10g de sucre, 180mL de lait, 60g de farine, de la margarine pour la poêle. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit. Battre les blancs en neige et le incorporer délicatement. Faire chauffer la poêle sur feu doux, ajouter le beurre et le... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Chococo aux Smarties

J'ai testé le Chococo aux Smarties avec mes garçons. Mini-Loup, P'tit Panda et Ouistitigre se sont bien amusés à décorer le gâteau, puis à picorer les Smarties avant de déguster. J'adore, le résultat est vraiment sympa. La recette 200 g de chocolat pâtissier - 50 g de beurre mou - 125 g de farine – 100 g de cassonade - 50 g de noix de coco râpée - 30 g de cacao en poudre - 1 sachet de levure - ½ cll à café de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel  -- 4 oeufs  - 10 cl de lait de coco non sucré - 15 cl d’huile neutre... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Cupcakes à l'orange et à l'abricot

Après des mois à bosser sur mariage, je reprends enfin un mode de vie normale... et le chemin des fourneaux par la même occasion avec ces cupcakes... Trop trop bon !!!   Pour le gâteau, j'ai testé la recette de Made In Cooking. C'est bon, c'est  moëlleux... Mmmmmh ! Essayez vite ! Pour le coeur du cupcake, un simple recette de crème au beurre avec 2 abricots mixés (la prochaine fois, je tente avec une marmelade d'abricots) et le topping, une crème au beurre à la meringue suisse avec du colorant orange (je vous... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Mon brownie

Mon brownie... D'après la recette de ma cousine ;-) 200g de chocolat pâtissier 3 oeufs 120g de sucre 3 cll à soupe de Maïzena 120g de beure   Faire fondre le chocolat concassé et le beurre au micro-onde. Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu. Mélanger. Ajouter la farine. Et incorporer les blancs montés en neige. Verser dans un plat prélablement beurré allant au four.   Cuire au four : 160°C - 45 min La surface du brownie doit être sèche et craquelé, le coeur fondant. ... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Les blancs d'oeufs en trop...

On cuisine, on cuisine... Et on se retrouve parfois avec des blancs d'oeufs en trop. Il y a la solution "meringue" mais... bah arrive un moment : "STOOOP". Alors voici une petite recette de gâteau fort sympathique : un joli gâteau blanc à l'intérieur et doré à l'extérieur. Un gâteau ? Oui, mais seulement avec des blancs. Et ça, c'est cool :-)   ICI   Au passage, voici une info intéressante (fournie par Thermomix) : Délais de conservation des œufs au réfrigérateur : - bien recouvrir la surface des œufs d'un film... [Lire la suite]
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14 février 2014

Saint Valentin et féminisme <3

Je désespérais, littéralement, en attendant que M. me demande ma main. Puis, mon petit côté féminisme a réagi : pourquoi ce serait lui ? Après des semaines de réflexion, le choix et la commande de la bague, la préparation des détails... Quitte à faire ça, je voulais AB-SO-LU-MENT que cela soit lors de la St Valentin, et avec la participation de mes p'tits loups... Et voilà    Cupcakes tout chocolat, et cupackes chocolat-Litchi        
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